En Diciembre de 1985, la UNESCO declara a la antigua ciudad de Segovia y a su acueducto, como patrimonio de la humanidad.
El acueducto construido a finales del siglo I D.C. Para abastecer de agua a Segovia es una obra maestra de la ingeniería hidráulica Romana. El agua discurre por un canal existente en la parte superior y atraviesa la ciudad bajo el pavimento hasta llegar al Alcázar.
El Mesón Cándido está situado junto al acueducto romano en una antigua casona segoviana del siglo XVIII. Es uno de los restaurantes más antiguos de España y más conocidos por los turistas que visitan Segovia. Todos estos años de experiencia en los fogones y la curiosa forma de trocear el cochinillo han sido suficientes para otorgarle a Cándido el título de Mesonero Mayor de Castilla. Su especialidad los cochinillos y corderos asados.. 
Mientras esperabamos el Cochinillo
El famoso cochinillo de Cándido
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